Auberge de la Forêt - Dieppe - Menu à 37 euros

Menu gourmet à 37 €
Prix net et hors boissons,
Formule à 32.90 € sans le fromage,


Les huîtres du vivier de Pourville en chaud et froid

La grande assiette de saumon fumé
espuma de crème wasabi et caviar de hareng
La cassolette de ris de veau croustillants aux girolles
à la crème de vermouth
L'assiette terre/mer (maison)
saumon fumé et fois gras, caviar de hareng, blinis et toasts
La terrine de fois gras au pommeau
chutney pomme raisin et chutney mangue
le verre de vin blanc liquoreux 6 €
Le trio de St Jacques Dieppoises à la sauce du moment

La cœur faux-filet de bœuf Normand grillé
sauce au vin de Madère et au poivre vert
Les noix de St Jacques Dieppoises à la sauce du moment
La côte de bœuf (pour 2 pers.) grillé
sauce au vin de Madère et au poivre vert
L'éventail de magret de canard fermier
sauce citron vert et gingembre
La côte de veau de pays poêlée à la crème de camembert
La pêche du moment, consultez l'ardoise (avec ou sans supplément selon le cours)

Nos plats sont accompagnés au choix de :
Poissons : pommes à l'anglaise ou Riz basmati pilaf
Viandes : pomme Anna et endives meunières

Le chariot de fromage

Les desserts sont à choisir dans la carte des desserts

Menus

Menu à 25.70 €
Menu à 37 €
La carte